La Cialledda
Chiamata anche “colazione del mietitore”, la cialledda è un piatto tipico della tradizione contadina materana, un emblema della cucina povera
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Questa pietanza ha origini antichissime ed è un vero e proprio rito che si rinnova il 1° agosto di ogni anno per ricordare la cerimonia di fine raccolto in cui tutti i presenti portavano una manciata di legumi in base alle proprie disponibilitàf
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Chiamata anche “colazione del mietitore”, la cialledda è un piatto tipico della tradizione contadina materana, un emblema della cucina povera
Piatto della tradizione contadina, fave e cicorie è un piatto saporito e gustoso preparato con pochi ingredienti di alta qualità,
Ricetta molto povera a base della tradizione contadina del sud, è un piatto molto semplice a base di verdure dell’orto
